Sağlık:
Organik beslenme nedir, organik besin nasıl anlaşılır?

Sabri Ülker Vakfı, “Bilim Bunu Konuşuyor” platformunda bu kez beslenme ve sağlıklı yaşam konusunda sıkça gündeme gelen organik besinler konusunu masaya yatırıyor.

Beslenme ve sağlıklı yaşamın hastalıkların önlemesi, tedavisinde ve uzun yaşamadaki payının günden güne önem kazanmasıyla birlikte farklı beslenme modelleri ve besin çeşitliliği ve tercihi sıklıkla tartışılıyor. Bu çerçevede organik besinler ve sağlığa etkileri de en çok merak edilen konuların başında geliyor.

Organik beslenme ve besin nedir?

Organik besin aslında sadece besinin kendisine değil, aynı zamanda nasıl üretildiğine de ilişkin bir terimdir. Tarım ve Orman Bakanlığı’na göre yetiştirilmesi ve tüketiciye ulaşmasına kadar geçen tüm aşamalarda belirli kimyasal maddeler (yapay ve benzeri gübrelerin, böcek ilaçlarının, yabani ot ve mantar öldürücülerinin, hormonların, antibiyotiklerin, koruyucuların, renklendiricilerin vb. olmadığı) kullanılmadan üretilen ürünler organik besin, bu besinlerden oluşan bir diyette organik beslenme olarak adlandırılıyor.

Bir besinin organik olduğu nasıl anlaşılır?

Pek çok besin “%100 doğal, hormonsuz, hakiki, köy ürünü” denilerek organik adı altında satılabiliyor. Eğer bir ürünün organik olup olmadığından emin olmak istiyorsanız mutlaka Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından organik ürün sertifikasının bulunup bulunmadığını kontrol etmelisiniz.

Organik besinler daha mı sağlıklı?

Organik besinlerin sağlığa olan etkileri üzerine yapılan çalışmaların temeli organik besinlerin geleneksel besinlere kıyasla daha yüksek düzeyde omega-3 yağ asitleri ile fenolik bileşikler içerebileceği fikrine dayanıyor. Üzerinde durulan bir diğer konu ise organik besinlerin geleneksel besinlere kıyasla daha düşük düzeylerde tarım ilacı (pestisit) içermeleri... Bu konuyla ilgili yapılan çalışmalar, besinlerde bulunan yüksek miktarda pestisit seviyelerinin sağlığı olumsuz etkileyebileceğini gösterirken hem organik hem de geleneksel olarak üretilen besinlerin pestisit içeriğinin izin verilen güvenlik sınırları içinde bulunduğunu belirtiyor.

Sonuç olarak yapılan çalışmalar incelendiğinde organik ve geleneksel besinler arasında besin değeri açısından anlamlı bir farklılık olmadığını gösterirken, uzun vadede organik besinleri daha fazla tüketen bireylerin sağlık durumlarını saptamaya yönelik yapılacak çalışmalara ihtiyaç vardır.

Dikkat!

Yorum yapabilmek için üye girşi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.

Üye Girişi Yap Yeni Üyelik

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Spordan sonra neden süt içilmeli?
Uzmanlar, spor sonrası kaybedilen protein, mineral ve vitaminlerin kazanılması için günde en az 500 ml süt...

Haberi Oku