Ramazan’da hem sağlıklı beslenmek hem de sofranıza eşsiz bir lezzet katmak istiyorsanız, Kaşarlı Pirinç Köftesi tarifi tam size göre…
 
Kaşarlı Pirinç Köftesi
 
1.5 su bardağı (rendelenmiş) taze kaşar peyniri
 
2 adet yumurta
 
1 su bardağı pirinç
 
1 kahve fincanı maden suyu
 
2 su bardağı su
 
3 dolu yemek kaşığı galeta unu
 
1/4 demet dereotu
 
Tuz, karabiber
 
Kızartmak için sıvıyağ
 
Köfteleri bulamak için 1 kase galeta unu
 
Hazırlanışı
 
Pirinçleri bol suda yıkayıp süzün. Süzülen pirinçleri pilav tenceresine alarak, üzerine 2 bardak kaynamış su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından demlenip soğumaya bırakın. Soğuyan pirinçleri derin bir kaba alın. Üzerine yumurta, galeta unu, maden suyu, Muratbey taze kaşar peynirini koyup karıştırın. Baharatlarını ve kıyılmış dereotunu da ilave ederek karıştırın. Kızartma tavasına ya da tenceresine sıvıyağ koyup kızdırın. Bu arada hazırlanan malzemeden bir dolu kaşık alıp elinizle köfteye şeklini verin ve galeta ununa bulayın. Kızgın yağda her iki yüzünü de kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu koyduğunuz tabağa alın.